以咖喱為媒介，分享理想生活觀點
《朱雀 SUZAKU CURRY SHOP》希望以咖喱飯為媒介，與眾人分享對理想生活的觀點。期望讓來消費的人不僅是選擇來一碗獨特的咖喱，更多是選擇自身嚮往的生活風格與品味偏好。
摩登時髦・打破既定的咖喱印象｜
店內風格以時髦摩登、街頭流行的設計方向詮釋；咖喱風味結合團隊料理經驗跨中西方的背景進行設定，突發奇想充滿實驗性的菜單，期待跳脫框架、擺脫原有的咖喱用餐印象，帶來新的感受及體驗，讓吃頓飯也為生活增添品味及樂趣。
招牌定番・必吃這味｜
招牌口味「辛口柑橘風味咖喱」，加入了鬼椒的辣與柑橘的甜達到巧妙平衡，濃郁香氣帶著溫潤、辣感、香甜的多層次香氣，正是《朱雀 SUZAKU CURRY SHOP》橘黃帶紅的特點。大量切碎新鮮洋蔥翻炒 6 小時，炒至焦糖化的濃稠狀態，再加入大量番茄、薑、蒜等複方香料熬煮，最後放入火熱辣度的鬼椒及酸甜的柑橘，靜置熟化 72 小時後，辛辣的美味十分開胃。
原型食材・提供穩定的餐飲品質｜
《朱雀 SUZAKU CURRY SHOP》使用放養雞場新鮮直送的雞腿肉進行料理，並以反轉式舒肥法處理，以中高溫將肉品進行隔水加熱，維持雞腿肉的肌肉組織，降低口感被破壞的可能。上桌前再以噴槍炙燒的方式，將表面進行直火噴烤，將雞皮燒至焦黃帶出油脂的香氣，而軟嫩 Q 彈口感，隨著雞皮油脂幾乎融化在口中。
牛肋條搭配牛筋一同熬煮，搭配些許香料提味，為了增加適口性，燉煮後加入咖喱醬汁提升風味，上桌前同樣以噴槍炙燒的方式，將表面以直火噴烤至焦黃帶出油脂香味，牛肋條的軟嫩與牛筋的 Q 彈搭配，讓口感上多了不同層次的變化。
米飯選用台農 67 號，直鏈性澱粉（19%~22%）屬於口感適中、顆粒分明的米種，入口後完整飽滿的顆粒感，裹著濃郁朱雀咖喱醬甚是絕配，配菜隨季節性變化，其中特別選用可食用的有機玉米苗，象徵著朱雀羽毛，而飯上面的辣椒絲，則為朱雀鳥巢的意象，提升用餐的視覺，豐富品嚐咖喱的體驗。
朱雀 SUZAKU CURRY SHOP
店舖資訊｜
- Monday - Sunday : 11am - 2pm，5pm-8pm
- 台北市中正區武昌街一段 16 巷 2 號